Bruschetta à la tomate et au jambon de Parme

Préparation de la recette : bruschetta à la tomate et au jambon de parme

1.  Préchauffez le four en position gril. Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide. Pelez-les, épépinez-les et coupez les en petits dés.
2.  Mettez-les dans un saladier, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Découpez la mozzarella en petits morceaux. Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec les gousses d’ail.
3. Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la tomate à l’huile d’olive, ajoutez les tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella. Glissez la plaque sous le gril jusqu’à ce que le fromage fonde.
4.  A la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais et servez aussitôt.