Brochettes de poulet sauce satay

Name: Brochettes de poulet sauce satay
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indonésienne
Ingredients: 2 Escalopes de poulet; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 partie blanche de citronnelle; 2 gousses Ail; 2 Petites échalotes; 2 cuillères à café Curcuma; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Chili; 1 cuillère à soupe Sucre brun; 1/ 2 cuillère à soupe Sel

Pour un barbecue exotique, laissez-vous tenter par cette recette de brochettes de poulet sauce satay.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Brochettes
Cuisine: indonésienne

Ingrédients

Escalopes de poulet	2
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
partie blanche de citronnelle	2
Ail	2 gousses
Petites échalotes	2
Curcuma	2 cuillères à café
Coriandre	1 cuillère à café
Chili	1 cuillère à café
Sucre brun	1 cuillère à soupe
Sel	1/ 2 cuillère à soupe

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : brochettes de poulet sauce satay

Épluchez l'ail et les échalotes.
Mettez l'ail, les échalotes, les épices, la citronnelle, le sucre et l'huile dans le bol d'un mixeur et mixez finement pour faire une marinade.
Coupez le poulet en dés.
Mélangez le poulet et la marinade dans un bol, couvrez avec un film plastique et réservez au frais au moins 6h.
Piquez les morceaux de poulet sur des pics en bois.
Faites cuire au barbecue ou à la poêle 3 ou 4 minutes sur chaque face pour que le poulet soit bien doré.