Brochettes de boeuf aux légumes

1. Coupez le bœuf en morceaux. Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Lavez et égouttez les têtes d'asperges. Lavez le poivron, retirez les pépins et les membranes blanches puis coupez-le en morceaux.
3. Sur des piques à brochettes, alternez les ingrédients de façon régulière. Salez, poivrez puis arrosez d'un peu d'huile d'olive.
4. Agrémentez de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
5. Faites cuire au barbecue ou sous le gril du four jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits et tendres. Dégustez les brochettes de bœuf aux légumes chaudes.

Auteur: Sophie L.