Brochettes au halloumi et aux légumes à la grecque

Name: Brochettes au halloumi et aux légumes à la grecque
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Halloumi; 1 Courgette; 1 Poivron rouge; 1 Poivron jaune; 1 Oignon rouge; 12 g Tomates cerise; 12 g Petits champignons de Paris; 6 cl Huile d’olive; 3 cl Jus de citron; 3 g Graines de coriandre; 1 gousse Ail; 1 branche Thym; 6 pincées Sel fin; 6 tours Poivre du moulin

Apportez de la couleur et beaucoup de saveurs dans votre assiette en préparant ces succulentes brochettes au halloumi et aux légumes à la grecque. Découvrez la recette !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients

Halloumi	400 g
Courgette	1
Poivron rouge	1
Poivron jaune	1
Oignon rouge	1
Tomates cerise	12 g
Petits champignons de Paris	12 g
Huile d’olive	6 cl
Jus de citron	3 cl
Graines de coriandre	3 g
Ail	1 gousse
Thym	1 branche
Sel fin	6 pincées
Poivre du moulin	6 tours

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Préparation de la recette : brochettes au halloumi et aux légumes à la grecque

Commencez par découper le fromage halloumi en cubes d’environ 3 centimètres.
Lavez ensuite tous les légumes. Pelez les poivrons, évidez-les, puis détaillez-les en morceaux de taille égale au fromage. Coupez les courgettes en rondelles.
Épluchez par la suite l’oignon rouge avant de le couper en morceaux de même taille que le halloumi. Pelez les champignons.
Montez les brochettes en alternant les morceaux de légumes, les tomates cerise ainsi que le halloumi.
Lavez la branche de thym et effeuillez-la. Pelez et coupez la gousse d’ail en deux avant de la dégermer. Mixez finement avec l’huile d’olive, le jus de citron, les grains de coriandre, le sel et le poivre.
Enduisez les brochettes de cette marinade puis laissez reposer pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, allumez le barbecue. Faites-y cuire les brochettes pendant environ 8 minutes en les retournant régulièrement.