Brioche légère au yaourt

1. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez la levure, l’œuf, le sucre et les yaourts.
2. Faites fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes. Ajoutez-le à la pâte. Pétrissez à la main pendant 5 minutes. Couvrez avec un torchon et laissez reposer la pâte 1 heure à l'abri des courants d'air.
3. Retravaillez la pâte à la main pendant 5 minutes. Répartissez la pâte dans un moule à brioche ou dans 2 moules à cake. Laissez reposer à nouveau pendant 1 heure.
4. Enfournez à 200° pendant 30 minutes. Démoulez la brioche légère au yaourt et laissez-la refroidir sur une grille.

Auteur: Anne Leblon