Boulettes végétariennes

Name: Boulettes végétariennes
Prep time: 60 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 160 g Pain sec; 80 g Parmesan râpé; 80 g Lait d’amande; 2 Carottes épluchées et émincées; 1 Feuille de laurier sèché; 3,5 verres Eau; 1 verre Lentilles sèches; ¼ de verre Millet ou riz; 1 cuillère à café Ail en poudre; 1 bouquet Basilic; 1 cube Bouillon de légumes; Sel

Que vous soyez végétarien ou pas, ces boulettes végétariennes vous régaleront à coup sûr. Moelleuses à souhait, elles feront un malheur auprès des gourmands et gourmets.

Parts: 3
Préparation: 60 min
Cuisson: 90 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cuisine végétarienne | Apéritif végétarien
Cuisine: Française

Ingrédients

Pain sec	160 g
Parmesan râpé	80 g
Lait d’amande	80 g
Carottes épluchées et émincées	2
Feuille de laurier sèché	1
Eau	3,5 verres
Lentilles sèches	1 verre
Millet ou riz	¼ de verre
Ail en poudre	1 cuillère à café
Basilic	1 bouquet
Bouillon de légumes	1 cube
Sel

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Préparation de la recette : boulettes végétariennes

Prenez une casserole et déposez-y les lentilles, le millet, l’eau, les carottes, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à évaporation du liquide. Enlevez la feuille de laurier et ajoutez l’ail en poudre.
Émiettez le pain sec dans un saladier et arrosez de lait pour le faire ramollir. Ajoutez les lentilles, le parmesan et le basilic. Ensuite, assaisonnez avec du sel et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Façonnez des boulettes à la main en ajoutant du parmesan râpé ou un peu de farine si le mélange est trop collant. Disposez les boulettes sur une plaque à enfourner préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure. Retournez régulièrement les boulettes végétariennes durant la cuisson.