Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Russe
Ingredients: 600 g Filet de boeuf; 200 g Champignons blancs; 2 Oignons; 40 g Beurre; 25 cl Crème liquide entière; 20 cl Jus de citron; 1 cuillère à soupe Moutarde; Persil; Sel, poivre

Cette recette hivervale venue de Russie est délicieuse accompagnée de riz ou de petits légumes.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Russe

Ingrédients

Filet de boeuf	600 g
Champignons blancs	200 g
Oignons	2
Beurre	40 g
Crème liquide entière	25 cl
Jus de citron	20 cl
Moutarde	1 cuillère à soupe
Persil
Sel, poivre

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Préparation de la recette : boeuf stroganoff

Pelez et coupez les oignons en lamelle. Nettoyez et émincez les champignons. Coupez la viande en dés.
Faites revenir dans une sauteuse les oignons durant 3 minutes dans le beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron, salez et poivrez. Faites cuire 20 minutes.
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et dorez les morceaux de viande quelques minutes. Ajoutez les dans la sauteuse avec la crème liquide et la moutarde, mélangez et laissez mijoter encore 20 minutes.
Parsemez de persil et servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.