Ragoût de boeuf à la bière

Name: Ragoût de boeuf à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Viande de boeuf pour bourguignon; 50 cl Bière brune; 400 g Tomates concassées; 2 Carottes; 2 Oignons; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Farine; 3 feuilles Laurier; Sel, poivre

4.5 / 5 sur 77 avis

200 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 200 min

Pelez et hachez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Dans une cocotte, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les oignons et les carottes à feu moyen pendant 10 minutes.
Découpez la viande en morceaux, ajoutez-les dans la cocotte et saupoudrez de farine. Versez la bière, ajoutez les tomates concassées, mélangez bien et assaisonnez. Portez la préparation à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
Retirez le couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les feuilles de laurier et servez bien chaud.