Boeuf aux carottes de grand-mère

Name: Boeuf aux carottes de grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,8 kg Boeuf pour bourguignon; 8 Carottes; 100 g Champignons; 1 Oignon; 750 ml Vin rouge; 500 ml Eau; 40 g Beurre; 1 Cube de bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe Farine; 1 Bouquet garni; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Recette du boeuf aux carottes de grand-mère, un plat incontournable qui se transmet de génération en génération.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Boeuf pour bourguignon	1,8 kg
Carottes	8
Champignons	100 g
Oignon	1
Vin rouge	750 ml
Eau	500 ml
Beurre	40 g
Cube de bouillon de volaille	1
Farine	3 cuillères à soupe
Bouquet garni	1
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Saladier

Planche à découper

Couteau

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : boeuf aux carottes de grand-mère

La veille, pelez et coupez une carotte en rondelles.
Préparez une marinade en mettant ensemble le vin, la carotte et le bouquet garni. Ajoutez la viande et laissez mariner 24h.
Le jour j, pelez et émincez grossièrement l'oignon. Pelez et coupez en rondelles les autres carottes.
Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une gamme, et faites revenir le bœuf et l'oignon.
Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir. Une fois cuites, retirez les carottes.
Saupoudrez avec la farine et laissez fondre.
Ajoutez la marinade et l'eau avec le cube de bouillon émietté. Salez, poivrez.
Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 1h. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons et prolongez la cuisson 2h. Dégustez bien chaud le bœuf aux carottes de grand-mère.