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Bœuf aux carottes au vin rouge

Bœuf aux carottes au vin rouge

Découvrez cette recette familiale de boeuf aux carottes au vin rouge qui peut être préparée à l'avance puis réchauffée. Un véritable festin !

Jarret de boeuf 1.5 kg
Carottes 600 g
Vin rouge 175 ml
Oignons 2
Ail 2 gousses
Cubes de bouillon de boeuf 2
Farine 3 cuillères à soupe
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
Bouquet garni 1
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : bœuf aux carottes au vin rouge

  1. Coupez le jarret de bœuf en cubes. Pelez et émincez les oignons. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Pelez et hachez l’ail.
  2. Dans une casserole, faites bouillir 850 ml d’eau avec les cubes de bouillons émiettés. Réservez.
  3. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Déposez les morceaux de bœuf, saupoudrez de farine et laissez dorer 5 minutes en mélangeant. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux durant 10 minutes. Salez, poivrez et versez le vin rouge. Portez à ébullition.
  4. Mélangez le bouillon et versez-le sur la viande.
  5. Couvrez et laissez mijoter 2 h 30 à feu très doux. Dégustez le boeuf aux carottes au vin rouge. 
Ustensiles de cuisine

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