Bœuf aux carottes à la cocotte-minute

Name: Bœuf aux carottes à la cocotte-minute
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Viande à bourguignon; 1 kg Carottes; 1 Oignon; 100 ml Vin blanc sec; 50 ml Cognac; 1 verre Eau; 2 gousses Ail; 1 Cube de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

Envie d’un bon plat mijoté pour un repas familial, convivial et chaleureux ? Misez sur ce bœuf aux carottes à la cocotte-minute. Découvrez sans tarder cette recette facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Viande à bourguignon	1 kg
Carottes	1 kg
Oignon	1
Vin blanc sec	100 ml
Cognac	50 ml
Eau	1 verre
Ail	2 gousses
Cube de bouillon de bœuf	1
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Bouquet garni	1
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : bœuf aux carottes à la cocotte-minute

Épluchez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Découpez ensuite la viande en gros cubes.
Dans une cocotte-minute, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile chaude, puis faites dorer la viande à feu vif de tous les côtés, pendant quelques minutes.
Versez le vin blanc et mélangez pour déglacer la préparation. Ajoutez le cognac et l’eau avant d’émietter le cube de bouillon.
Incorporez les carottes et le bouquet garni, puis salez et poivrez à votre goût.
Fermez le couvercle de la cocotte-minute, puis faites cuire pendant 40 minutes à partir de la rotation de la soupape. Servez chaud le bœuf aux carottes à la cocotte-minute.