🎃 Biscuits d’Halloween au caramel et chamallows

Préparez de délicieux biscuits d’Halloween au caramel et aux chamallows, aussi amusants que gourmands. Avec leurs biscuits dorés et légèrement croustillants, leur caramel fondant et leurs petits chamallows disposés comme des dents, ces gourmandises feront sensation auprès des petits et des grands. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un goûter d’Halloween original et gourmand.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Déposez le beurre ramolli dans un saladier et ajoutez la cassonade ainsi que le sucre.

3. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.

5. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

6. Ajoutez les pépites de chocolat si vous souhaitez obtenir des biscuits encore plus gourmands.

7. Mélangez jusqu’à former une pâte souple et homogène.

8. Formez 24 petites boules de pâte de taille identique et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.

9. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.

10. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

11. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

12. Étalez une couche généreuse de caramel au beurre salé sur la face intérieure de 12 biscuits.

13. Disposez les mini-chamallows sur le caramel, principalement le long des bords, pour former une rangée de petites dents.

14. Ajoutez une petite quantité de caramel sur les 12 biscuits restants.

15. Refermez délicatement chaque sandwich avec un second biscuit en laissant les chamallows bien visibles.

16. Pressez légèrement les biscuits pour fixer les chamallows sans les écraser.

17. Laissez reposer pendant 10 minutes afin que le caramel se raffermisse légèrement, puis servez vos biscuits d’Halloween.

4 variantes

Biscuits d’Halloween au chocolat : remplacez 30 g de farine par 30 g de cacao en poudre pour obtenir des biscuits chocolatés.

Biscuits au caramel et beurre de cacahuète : remplacez la moitié du caramel par 75 g de beurre de cacahuète pour une version plus généreuse.

Biscuits aux chamallows et pâte à tartiner : remplacez le caramel par 150 g de pâte à tartiner aux noisettes pour une garniture chocolatée.

Biscuits d’Halloween à la citrouille : ajoutez 60 g de purée de citrouille bien égouttée à la pâte et 20 g de farine supplémentaires pour une version automnale.

FAQ

Comment obtenir des biscuits légèrement croustillants ? Respectez le temps de cuisson et laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille. Ils vont légèrement durcir en refroidissant tout en conservant un cœur tendre.

Comment faire tenir les chamallows entre les biscuits ? Utilisez un caramel suffisamment épais et disposez les chamallows sur les bords. Pressez délicatement les deux biscuits pour maintenir la garniture.

Pouvez-vous préparer ces biscuits à l’avance ? Oui. Vous pouvez préparer les biscuits la veille et les conserver dans une boîte hermétique. Assemblez-les de préférence quelques heures avant de les servir.

Pouvez-vous remplacer les mini-chamallows ? Oui. Vous pouvez utiliser des chamallows classiques coupés en petits morceaux, mais les mini-chamallows permettent d’obtenir plus facilement l’effet de petites dents.

Comment conserver les biscuits d’Halloween ? Conservez-les dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant 2 jours après assemblage. Évitez de les exposer à la chaleur afin que le caramel ne coule pas.

Comment rendre ces biscuits encore plus effrayants ? Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans une petite quantité de caramel pour créer un effet sanglant autour des dents en chamallows.

Auteur: Myriam