Aubergines rôties au four

Name: Aubergines rôties au four
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Aubergines; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 1 filet Huile d’olive; 3 brins Coriandre; 1 cuillère à soupe Origan; Sel

D’une simplicité déconcertante, ces aubergines rôties au four sont pourtant un pur délice. Cette recette permet d’avoir des aubergines fondantes, mais pas trop grasses. Un régal avec du tzatziki ou du fromage frais !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Plat végétarien
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Aubergines	4
Vinaigre balsamique	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	1 filet
Coriandre	3 brins
Origan	1 cuillère à soupe
Sel

Plaque de cuisson

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : aubergines rôties au four

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les aubergines, puis tranchez-les en épaisseur moyenne, ni trop épaisses, ni trop fines.
Placez les tranches d’aubergines sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et saupoudrez d’origan. Arrosez ensuite de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
Enfournez pour une cuisson d’environ 30 minutes.
Servez les aubergines rôties au four chaud ou tiède, décorées avec les brins de coriandre.