Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane
  • Parts: 4
  • Préparation: 45 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Aubergines2
  • Sauce bolognaise40 cl
  • Parmesan râpé150 g
  • Huile d'olive
  • Sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines en tranches fines. Placez-les dans une assiette, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant une trentaine de minutes.
  3. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites dorer les tranches d'aubergine de chaque côté. Laissez ensuite les aubergines s'attendrir à feu doux pendant quelques minutes.
  4. Dans un plat à four, étalez au fond de la sauce bolognaise, saupoudrez de parmesan et étalez une couche de tranches d'aubergine.
  5. Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire et terminez par une couche de sauce bolognaise parsemée de parmesan.
  6. Enfournez pendant 30 minutes puis dégustez.