🍆 Aubergines gratinées à la mozzarella

Vous allez succomber à ces aubergines gratinées fondantes et savoureuses, recouvertes d’une délicieuse sauce tomate et de mozzarella fondue. Une recette simple, rapide et parfaite pour un repas léger ou un accompagnement gourmand.

1. Vous préchauffez votre four à 180°C.
2. Vous coupez les aubergines en rondelles épaisses.
3. Vous disposez les rondelles sur une plaque et vous les badigeonnez d’huile d’olive.
4. Vous enfournez pendant 15 minutes pour les précuire.
5. Vous sortez les aubergines et vous ajoutez une cuillère de sauce tomate sur chaque rondelle.
6. Vous ajoutez la mozzarella coupée en morceaux ainsi que l’origan, le sel et le poivre.
7. Vous remettez au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Variantes

• Version végétarienne gourmande : ajoutez du parmesan râpé
• Version épicée : ajoutez du piment ou du paprika
• Version herbes fraîches : ajoutez du basilic frais après cuisson
• Version viande : ajoutez un peu de viande hachée dans la sauce tomate

FAQ

Faut-il éplucher les aubergines ?
Non, la peau devient tendre à la cuisson et apporte de la tenue.

Comment éviter l’amertume ?
Vous pouvez saler légèrement les aubergines et les laisser dégorger 10 minutes avant cuisson.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au four.

Peut-on congeler cette recette ?
Oui, une fois cuite, elle se congèle très bien.

Auteur: Myriam