🥦 Asperges rôties au parmesan facile

Les asperges rôties au parmesan sont un accompagnement simple, rapide et très savoureux. La cuisson au four révèle toute la douceur des asperges tandis que le parmesan apporte une touche gourmande et légèrement salée. Cette recette facile est parfaite pour accompagner un poisson, une viande ou simplement pour profiter d’un plat léger et parfumé.

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Rincez les asperges sous l’eau froide.

3. Coupez la partie dure des tiges.

4. Disposez les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Arrosez-les avec l’huile d’olive.

6. Écrasez la gousse d’ail et répartissez-la sur les asperges.

7. Ajoutez le sel, le poivre et le paprika.

8. Mélangez légèrement pour bien enrober les asperges.

9. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

10. Sortez les asperges du four puis ajoutez le parmesan râpé.

11. Ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez puis servez immédiatement.

Variantes

1. Ajoutez quelques pignons de pin avant la cuisson pour apporter du croquant.

2. Remplacez le parmesan par du pecorino pour un goût plus intense.

3. Ajoutez quelques zestes de citron après cuisson pour plus de fraîcheur.

4. Parsemez un peu de chapelure mélangée avec du parmesan pour une version plus croustillante.

FAQ

Faut-il éplucher les asperges vertes ?
Non, les asperges vertes n’ont généralement pas besoin d’être épluchées, il suffit de retirer la partie dure de la tige.

Comment savoir si les asperges sont cuites ?
Elles doivent être tendres à la pointe d’un couteau tout en restant légèrement fermes.

Peut-on cuire les asperges à la poêle ?
Oui, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 8 à 10 minutes.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les asperges à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

Auteur: Myriam