🍈 Brochettes apéritives melon, mozzarella et jambon cru

Ces brochettes apéritives au melon, mozzarella et jambon cru sont parfaites pour un apéritif frais et élégant. L’association du melon sucré, du jambon cru délicatement salé et de la mozzarella fondante crée un mélange de saveurs équilibré et très gourmand. Faciles et rapides à préparer, elles apportent une touche estivale et raffinée à votre table.

1. Coupez le melon en deux.

2. Retirez les graines du melon.

3. Prélevez des cubes ou des billes de melon.

4. Coupez les tranches de jambon cru en morceaux.

5. Préparez des petits pics à brochettes.

6. Piquez un morceau de melon.

7. Ajoutez une bille de mozzarella.

8. Ajoutez un morceau de jambon cru légèrement plié.

9. Répétez l’opération jusqu’à remplir les brochettes.

10. Disposez les brochettes sur une assiette de service.

11. Arrosez légèrement avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

12. Ajoutez le sel et le poivre.

13. Décorez avec les feuilles de basilic avant de servir.

Variantes

1. Remplacez la mozzarella par des billes de fromage de chèvre.

2. Ajoutez quelques tomates cerises pour plus de couleur.

3. Remplacez le jambon cru par de la coppa ou du speck.

4. Ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée-salée.

FAQ

Peut-on préparer ces brochettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer environ 2 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.

Quel melon utiliser pour cette recette ?
Le melon charentais ou cantaloup est idéal pour son goût sucré et parfumé.

Peut-on remplacer le jambon cru ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande des Grisons ou du jambon fumé.

Comment choisir un bon melon ?
Il doit être parfumé, légèrement lourd et sa peau doit être légèrement souple.

Auteur: Myriam