🥦 Asperges croustillantes au four

Originales, croustillantes et savoureuses, ces asperges au four sont parfaites en entrée ou en accompagnement léger. Enrobées d’une chapelure dorée et parfumées au citron, elles offrent un contraste délicieux entre le croquant extérieur et la tendreté intérieure. Une recette simple et rapide à réaliser.

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez les asperges et coupez la partie dure des tiges.

3. Battez les œufs dans un bol.

4. Mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans une assiette.

5. Trempez chaque asperge dans l’œuf battu puis roulez-la dans le mélange de chapelure.

6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Arrosez légèrement d’huile d’olive.

8. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

9. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Variantes

1. Remplacez le parmesan par du fromage râpé plus doux.

2. Ajoutez une pincée de paprika pour une touche épicée.

3. Servez avec une sauce au yaourt citronnée.

4. Incorporez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette dans la chapelure.

FAQ

Peut-on utiliser des asperges blanches ?
Oui, mais prolongez légèrement la cuisson car elles sont plus épaisses.

Comment obtenir plus de croustillant ?
Utilisez de la chapelure panko pour un résultat plus léger et croquant.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de les déguster juste après cuisson pour conserver le croustillant.

Comment les conserver ?
Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four quelques minutes.

Auteur: Myriam