🍓 Verrines fraises & mascarpone façon tiramisu

Ces verrines fraises–mascarpone sont un dessert frais, léger et ultra gourmand. Inspirées du tiramisu, elles associent la douceur de la crème mascarpone, l’acidité des fraises et le moelleux des biscuits. Parfait pour un dessert rapide et élégant !

1. Lavez et coupez les fraises en morceaux. Ajoutez un peu de sucre et de citron si désiré.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
4. Incorporez le mascarpone pour obtenir une crème lisse.
5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
6. Trempez rapidement les biscuits dans le jus des fraises ou un peu d’eau sucrée.
7. Dans les verrines, alternez : fraises → biscuits → crème mascarpone.
8. Terminez par des fraises fraîches et un biscuit.
9. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

Astuces & variantes

• Ajoutez un coulis de fraises pour encore plus de gourmandise.
• Remplacez les biscuits par du spéculoos pour une touche différente.
• Version sans œufs : remplacez par de la chantilly montée.
• Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, elles sont même meilleures après quelques heures au frais.

Peut-on congeler ?
Non recommandé, la texture sera altérée.

Quel autre fruit utiliser ?
Framboises, mangue ou pêches fonctionnent très bien.

Auteur: Myriam