Verrines de Noël au foie gras pain, d'épices et poires

Name: Verrines de Noël au foie gras pain, d'épices et poires
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Poires Comice; 10 Tranches de pain d’épices; 1 moyen Bloc de foie gras; 30 cl Eau; 50 g Sucre en poudre

Une douceur sucrée-salée pour des petites verrines apéritives inratables

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Verrine salée apéritif | Foie gras maison
Cuisine: française

Ingrédients

Poires Comice	4
Tranches de pain d’épices	10
Bloc de foie gras	1 moyen
Eau	30 cl
Sucre en poudre	50 g

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Préparation de la recette : verrines de noël au foie gras pain, d'épices et poires

Faites bouillir l’eau et le sucre. Épluchez les poires, coupez-les en cubes de 1 cm de côté.
Jetez les cubes de poires 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante sucrée pour les pocher. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
Détaillez en cubes de mêmes dimensions les tranches de pain d’épices.
Découpez ensuite en cubes de mêmes dimensions le foie gras avec un couteau effilé et trempé dans l’eau bouillante (pour ne pas déformer le foie).
Dans les verrines, répartissez le pain d’épices, le foie gras et les poires pochées au-dessus.
Servez les verrines de Noël foie gras pain d'épices et poires avec une petite cuillère à verrine ou une pique à cocktail.