🥣 Verrines de fromage blanc salé aux herbes et crudités

1. Épluchez la carotte et coupez-la en très petits dés ou râpez-la grossièrement.

2. Coupez le concombre et les radis en petits dés ou en fines lamelles.

3. Ciselez les herbes fraîches, puis mélangez-les avec le fromage blanc dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez, et, si désiré, un filet de citron.

4. Répartissez la préparation dans 4 verrines.

5. Déposez les crudités harmonieusement sur le dessus, pour jouer avec les couleurs.

6. Servez bien frais, en apéritif, en entrée légère ou dans un brunch estival.

Variantes possibles

• Avec des épices : ajoutez du curry doux, du paprika ou du zaatar dans le fromage blanc.

• Version vegan : utilisez un yaourt végétal (soja, coco nature) et ajustez l’assaisonnement.

• Topping croquant : ajoutez des graines (tournesol, sésame, courge) ou des éclats de noix.

• Format mini : servez dans des cuillères apéritives pour un buffet ou un apéro dînatoire.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?

Oui, jusqu’à 4 h à l’avance. Gardez-les au frais et ajoutez les crudités juste avant de servir pour qu’elles restent croquantes.

Quel fromage blanc choisir ?

Un fromage blanc classique à 3-4 % suffit. Le yaourt grec apporte plus d’onctuosité.

Peut-on remplacer les crudités ?

Oui, utilisez tomates cerises, poivron cru en dés, céleri branche, fenouil émincé finement…

Ce plat peut-il faire office de dîner léger ?

Oui, accompagné d’un bon pain complet ou d’une soupe froide, c’est parfait.

Auteur: Nathalie