🥪 Croque-courgette à la poêle

1. Lavez et râpez la courgette sans l’éplucher.

2. Faites-la revenir 3 à 4 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive pour l’attendrir. Salez, poivrez, ajoutez des herbes si souhaité.

3. Pendant ce temps, tartinez 4 tranches de pain de crème fraîche (ou fromage frais).

4. Répartissez les courgettes tiédies sur les tartines, ajoutez du fromage râpé, puis refermez avec les 4 autres tranches.

5. Faites chauffer une poêle (avec ou sans matière grasse). Faites cuire les croques 3 à 4 minutes de chaque côté, en les pressant légèrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et le fromage fondu.

6. Servez chaud, coupé en deux avec une salade verte.

Variantes possibles

• Ajoutez du jambon ou du thon pour une version plus complète.

• Fromage fort : chèvre, roquefort ou cheddar selon vos goûts.

• Pain alternatif : pain aux céréales, pain de campagne, wraps.

• Version vegan : utilisez un fromage végétal et une alternative à la crème.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ?

Préparez-les avant cuisson, conservez-les au frais, et faites-les dorer à la poêle au moment du repas.

Faut-il essorer la courgette ?

Non, si elle est pré-cuite brièvement, elle ne détrempera pas le pain.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, à 200°C pendant 10-12 minutes, idéal si vous en préparez plusieurs à la fois.

Peut-on les congeler ?

Ce n’est pas recommandé, le pain devient spongieux. Mieux vaut les consommer frais.

Auteur: Nathalie