Velouté d'asperges vertes au Companion

Name: Velouté d'asperges vertes au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Asperges vertes; 1 Courgette; 1 Citron; 1 Echalote; 40 cl Eau; 10 cl Crème liquide; 1/2 cube Bouillon; Sel, poivre

3,8/5

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Un savoureux velouté d'asperge préparé au Companion.

45 min
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Plat Principal | Entrée | Companion | Entrée végétarienne | Velouté
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté d'asperges vertes au companion

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Epluchez et découpez les asperges en tronçons. Découpez la courgette en dés. Pelez et découper une échalote en huit. Râpez le zeste du citron.
Installez le couteau hachoir dans la cuve du Companion. Dans la cuve, ajoutez les asperges, la courgette l'échalote, le zeste de citron et le bouillon. Salez et poivrez. Versez également l'eau. Mixez durant 1 minutes en augmentant progressivement la vitesse, de la vitesse 5 à la vitesse 11. Programmez ensuite durant 30 minutes à vitesse 3 et à 100°.
Mixez la soupe durant 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse, de la vitesse 5 à la vitesse 13.
Ajoutez ensuite la crème liquide. Remuez à l'aide d'une spatule. Versez la préparation dans 4 bols. Servez chaud.