Tomates farcies

1. Faites revenir l’oignon et l’échalote émincés avec un filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez ensuite la viande et laissez mijoter encore 5 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, videz les tomates dans la casserole. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
3. Laissez revenir 20 minutes à feu doux et passez ensuite le tout au mixeur.
4. Trempez le pain dans le lait jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et ajoutez cette mixture à la farce.
5. Mixez puis ajoutez l’oeuf entier et mixez à nouveau.
6. Remplissez les tomates avec la farce et refermez chaque tomate avec son chapeau.
7. Enfournez 45 minutes, dans le four préchauffé, à 180°C et servez les tomates farcies accompagnées de riz.

Auteur: Sophie