Toast au chèvre, avocat et tomates séchées

Toast au chèvre, avocat et tomates séchées

Ingrédients

  • Pain de campagne4 tranches
  • Avocat1
  • Fromage de chèvre frais200 g
  • Tomates séchées8
  • Roquette1 poignée
  • Sel, poivre, piment d'espelette

Préparation : 

  1. Pelez et dénoyautez l'avocat, puis coupez-le en fine tranches. Passez les tranches de pain au grille-pain.
  2. Nappez le pain grillé de fromage de chèvre puis recouvrez avec quelques tranches d'avocats. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d'Espelette. Déposez ensuite quelques feuilles de roquette.
  3. Coupez vos tartines en deux ou en quatre. Ajoutez une tomates séchée sur chaque toast. Réservez au frais avant de servir.