🍰 Tiramisu framboise ultra gourmand

Vous allez fondre pour ce tiramisu à la framboise, frais, léger et délicieusement fruité. Une revisite gourmande du classique italien, parfaite pour terminer un repas sur une note douce et acidulée.

1. Vous séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Vous fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Vous ajoutez le mascarpone et la vanille puis vous mélangez.
4. Vous montez les blancs en neige ferme.
5. Vous incorporez délicatement les blancs au mélange mascarpone.
6. Vous trempez rapidement les biscuits dans le coulis de framboise.
7. Vous disposez une couche de biscuits, puis une couche de crème et des framboises.
8. Vous répétez l’opération et vous terminez par une couche de crème.
9. Vous ajoutez des framboises sur le dessus.
10. Vous placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Variantes

• Version fruits rouges : ajoutez des fraises ou des myrtilles
• Version chocolat : ajoutez des copeaux de chocolat
• Version sans œufs : remplacez les œufs par de la crème fouettée
• Version citronnée : ajoutez du zeste de citron dans la crème

FAQ

Peut-on préparer ce dessert la veille ?
Oui, il est même meilleur après une nuit au frais.

Peut-on utiliser des framboises surgelées ?
Oui, mais pensez à bien les décongeler et les égoutter.

Comment éviter un tiramisu trop liquide ?
Ne trempez pas trop longtemps les biscuits.

Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par un mélange de fromage frais et de crème.

Auteur: Myriam