Tiramisu à la mangue et aux spéculoos

Name: Tiramisu à la mangue et aux spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Mascarpone; 1 Mangue; 12 Speculoos; 2 Oeufs; 50 g Sucre blond de canne; 1 pincée Vanille en poudre; 1 pincée Sel

Le tiramisu à la mangue et aux spéculoos, un dessert classique réinventé avec une touche exotique pour un dessert gourmand.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Dessert | Tiramisu
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Mascarpone	250 g
Mangue	1
Speculoos	12
Oeufs	2
Sucre blond de canne	50 g
Vanille en poudre	1 pincée
Sel	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tiramisu à la mangue et aux spéculoos

Versez le mascarpone dans un saladier et assouplissez-le à l'aide d'une fourchette.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes, le sucre et la vanille au mascarpone puis mélangez. Ajoutez une pincée de sel aux blancs puis montez-les en neige. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Émiettez grossièrement les spéculoos.
Garnissez le fond d'un plat ou des verrines avec un peu spéculoos. Ajoutez dessus un peu de mangue et de mascarpone. Renouvelez l'opération. Décorez le dessus du tiramisu avec un peu de mangue. Laissez reposez le tiramisu à la mangue et aux spéculoos au moins 4h au réfrigérateur avant de déguster.