🍯 Tartines aux figues, chèvre, miel et noix

À la fois croustillantes, crémeuses et délicatement sucrées, ces tartines aux figues, au fromage de chèvre, au miel et aux noix sont idéales pour une entrée rapide ou un déjeuner léger. La douceur des figues fraîches s’accorde parfaitement avec le chèvre, tandis que le miel et les noix apportent une touche gourmande. Une recette simple aux saveurs de fin d’été et d’automne.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190 °C.
2. Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement avec l’huile d’olive.
3. Enfournez les tranches de pain pendant 4 à 5 minutes afin qu’elles deviennent légèrement dorées et croustillantes.
4. Lavez délicatement les figues, séchez-les puis coupez-les en fines rondelles.
5. Sortez les tartines du four et répartissez généreusement le fromage de chèvre frais sur chaque tranche.
6. Disposez les rondelles de figues sur le fromage en les faisant légèrement se chevaucher.
7. Concassez grossièrement les noix puis répartissez-les sur les tartines.
8. Versez un filet de miel sur les figues. Ajoutez le thym, le poivre et une petite pincée de sel.
9. Remettez les tartines au four pendant 2 à 3 minutes afin de les servir légèrement chaudes, puis dégustez-les immédiatement.

4 variantes

Version au fromage frais : Remplacez le fromage de chèvre par 150 g de fromage frais pour obtenir des tartines plus douces et crémeuses.

Version au bleu : Remplacez le chèvre par 120 g de fromage bleu pour créer un contraste plus prononcé avec la douceur des figues et du miel.

Version aux noisettes : Remplacez les noix par 40 g de noisettes légèrement grillées et concassées.

Version au jambon cru : Ajoutez 4 tranches de jambon cru sur les tartines après leur passage au four pour obtenir une version plus généreuse.

FAQ

Quel pain choisir pour ces tartines ?
Privilégiez un pain de campagne, un pain aux céréales ou un pain au levain suffisamment épais pour supporter la garniture.

Peut-on utiliser des figues sèches ?
Oui, mais leur texture et leur goût seront différents. Vous pouvez les faire tremper quelques minutes dans de l’eau tiède avant de les couper.

Quel miel utiliser ?
Vous pouvez choisir un miel d’acacia pour une saveur douce ou un miel de fleurs pour un goût légèrement plus prononcé.

Peut-on préparer les tartines à l’avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais assemblez les tartines peu avant de les servir afin que le pain reste croustillant.

Peut-on servir ces tartines froides ?
Oui. Faites simplement griller le pain, laissez-le refroidir puis ajoutez le fromage, les figues, les noix et le miel juste avant de servir.

Auteur: Myriam