🎃 Tartines au potimarron rôti et fromage frais

Préparez de délicieuses tartines au potimarron rôti et au fromage frais, à la fois croustillantes, fondantes et pleines de saveurs. La douceur légèrement sucrée du potimarron s’accorde parfaitement avec l’onctuosité du fromage, tandis que quelques graines et jeunes pousses apportent du croquant et de la fraîcheur. Vous pouvez servir ces tartines en entrée, pour un brunch ou avec une salade pour un repas léger.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Lavez soigneusement le potimarron, retirez les graines et coupez la chair en petits morceaux.
3. Déposez les morceaux de potimarron sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel, le thym, le paprika, le poivre et du sel selon votre goût.
5. Mélangez soigneusement puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et légèrement doré.
6. Déposez les tranches de pain sur une autre plaque et badigeonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
7. Faites griller le pain au four pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
8. Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais.
9. Répartissez les morceaux de potimarron rôti sur le fromage.
10. Ajoutez les graines de courge et quelques jeunes pousses de salade.
11. Ajoutez un peu de poivre selon votre goût et servez les tartines immédiatement, encore légèrement tièdes.

4 variantes

Tartines au potimarron et chèvre : remplacez le fromage frais par 150 g de fromage de chèvre pour apporter une saveur plus prononcée.

Tartines au potimarron et feta : remplacez le fromage frais par 150 g de feta et émiettez-la généreusement sur le potimarron rôti.

Tartines au potimarron et noix : remplacez les graines de courge par 50 g de noix pour obtenir davantage de croquant.

Tartines au potimarron et œuf : ajoutez 1 œuf poché sur chaque tartine pour transformer la recette en repas plus complet.

FAQ

Devez-vous éplucher le potimarron ?
Non. La peau du potimarron devient tendre à la cuisson et peut parfaitement être consommée. Lavez-la simplement avec soin avant de préparer votre recette.

Pouvez-vous utiliser de la courge butternut ?
Oui. Vous pouvez remplacer le potimarron par la même quantité de courge butternut. Dans ce cas, épluchez-la avant de la faire rôtir.

Quel pain pouvez-vous utiliser ?
Vous pouvez choisir du pain complet, du pain de campagne, du pain aux céréales ou du pain au levain.

Comment obtenir un potimarron légèrement caramélisé ?
Coupez-le en morceaux de taille régulière et espacez-les suffisamment sur la plaque. Le miel et l’huile d’olive favoriseront également une belle coloration.

Pouvez-vous préparer ces tartines à l’avance ?
Vous pouvez faire rôtir le potimarron à l’avance, mais assemblez les tartines juste avant de les servir afin que le pain reste croustillant.

Auteur: Myriam