🧄 Tartinade de betterave et fromage frais

1. Coupez la betterave en morceaux.

2. Placez-la dans le bol d’un mixeur avec le fromage frais, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

3. Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse ou légèrement granuleuse, selon votre goût.

4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

5. Servez sur du pain grillé, en sandwich, avec des crudités ou en accompagnement.

Variantes possibles

• Avec du fromage de chèvre : pour une version plus relevée.

• Avec épices : ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé.

• Version vegan : utilisez un fromage végétal à tartiner ou du tofu soyeux.

• Touche sucrée-salée : ajoutez un peu de miel ou de vinaigre balsamique.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on utiliser des betteraves crues ?

Non, il faut des betteraves déjà cuites. Crues, elles seraient trop dures à mixer.

Combien de temps se conserve la tartinade ?

3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on congeler cette tartinade ?

Ce n’est pas recommandé : la texture change à la décongélation.

Peut-on l’utiliser autrement qu’en tartine ?

Oui, comme dip pour légumes, sauce pour wrap ou base de sandwich.

Auteur: Nathalie