Savourez cette tartinade d’aubergine façon baba ganoush, idéale à l’apéritif : crémeuse, parfumée, parfaite avec du pain pita ou des crudités.
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Préchauffez le four à 200°C.
Piquez les aubergines et enfournez 30 min.
Évidez-les et écrasez la chair.
Ajoutez l’ail, le tahini, le citron, le sel et le poivre.
Mixez ou écrasez selon la texture souhaitée.
Versez un filet d’huile d’olive et parsemez d’herbes ou d’épices.
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Auteur: Myriam
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