Tartiflette au magret de canard

Name: Tartiflette au magret de canard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 600 g Magret de canard; 4 Oignons; 1 Reblochon; 1 verre Vin blanc sec; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, Poivre

Pour les amateurs de canard, voici une recette de tartiflette revisitée. Elle sera très appréciée, pour un repas en famille ou entre amis.

Parts: 6
Préparation: 45 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Tartiflette
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1 kg
Magret de canard	600 g
Oignons	4
Reblochon	1
Vin blanc sec	1 verre
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Sel, Poivre

Plat à gratin

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Spatule

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tartiflette au magret de canard

Épluchez et coupez en lamelles les pommes de terre. Faites-les cuire dans le panier vapeur d'une cocotte-minute durant une dizaine de minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc.
Enlevez la peau du magret de canard et faites-le cuire des 2 côtés dans la poêle avec le vin et les oignons. Mélangez le tout. Salez, poivrez.
Coupez le reblochon en deux. Coupez en morceaux le canard.
Beurrez un plat à gratin et tapissez le fond de lamelles de pommes de terre. Ajoutez la moitié de la poêlée canard/oignons, répartissez uniformément à la spatule, déposez la moitié du reblochon puis répétez l'opération une seconde fois.
Coupez le demi-reblochon restant en deux dans sa longueur. Déposez les deux moitiés de disques sur le gratin.
Enfournez 45 minutes, puis dégustez bien chaud la tartiflette au magret de canard.