Tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre

Name: Tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Épinards frais; 200 g Farine; 80 g Beurre froid; 5 cl Eau; 1 Fromage de chèvre; 1 Œuf; Sel

Ces tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre sont tout simplement succulentes. Elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Un vrai bonheur !

Parts: 5
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée
Cuisine: Française

Ingrédients

Épinards frais	500 g
Farine	200 g
Beurre froid	80 g
Eau	5 cl
Fromage de chèvre	1
Œuf	1
Sel

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Préparation de la recette : tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre

Préchauffez le four à 200°C. Confectionnez la pâte à tarte en mélangeant avec un batteur la farine et le beurre préalablement taillé en morceaux. Lorsque le mélange devient sableux, ajoutez 5 cl d’eau et continuez à battre la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une belle boule.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie avant de découper des cercles. Foncez ensuite les moules à tartelettes et réservez.
Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Au bout de ce délai, égouttez-les et mixez-les avec 2 pincées de sel.
Mélangez les épinards avec l’œuf et répartissez le mélange dans les fonds de tartelettes. Découpez 5 tranches de fromage de chèvre et déposez-en une sur chaque tartelette.
Enfournez les tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre pendant 20 à 25 minutes.