Tarte tatin aux oignons et au fromage de chèvre

Name: Tarte tatin aux oignons et au fromage de chèvre
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg Oignons doux; 250 g Pâte feuilletée; 200 g Fromage de chèvre; 50 g Beurre; 5 cl Bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 bouquet Ciboulette; 2 brins Romarin; Sel, poivre

La célèbre tarte tatin aux pommes est ici revisitée version tarte salée aux oignons doux et au fromage de chèvre. Idéal pour commencer un repas familial.

Parts: 6
Préparation: 40 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Entrée | Tarte salée
Cuisine: française

Ingrédients

Oignons doux	1,2 kg
Pâte feuilletée	250 g
Fromage de chèvre	200 g
Beurre	50 g
Bouillon de légumes	5 cl
Sucre en poudre	1 cuillère à soupe
Ciboulette	1 bouquet
Romarin	2 brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tarte tatin aux oignons et au fromage de chèvre

Pelez les oignons et coupez-les en deux. Faites chauffer 30 grammes de beurre dans une sauteuse et faites-y fondre les oignons sans coloration.
Versez le bouillon et faites cuire 20 à 30 minutes. Retirez du feu après que le liquide se soit évaporé.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Beurrez avec 20 grammes de beurre un moule à manqué, saupoudrez le fond de sucre, répartissez-y les oignons, salez et poivrez. Émiettez le fromage et parsemez-le sur les oignons.
Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant les bords avec le manche d'une cuillère à l'intérieur du moule.
Enfournez et faites cuire 20 minutes. Placez un plat sur la tatin et retournez-le d'un seul coup.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Parsemez la tarte de ciboulette et de brins de romarin.