Tarte flambée vegan

1. Mélangez la farine de blé, le sel et 3 cuillères à soupe d'huile, dans un saladier. Ajoutez de l'eau tiède à la préparation puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture élastique. Couvrir la pâte avec un torchon humide et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure. 
2. Emincez les oignons rouges en fines lamelles.
3. Découpez le tofu en petits morceaux. Mélangez le yaourt et la crème de soja, salez et poivrez. 
4. Créez 2 boules avec la pâte et étalez-les très finement sur une plaque farinée. Répartissez et étalez de façon homogène le mélange de crème et de yaourt sur les 2 pâtes puis parsemez-les de lamelles d'oignon et de tofu.
5. Enfournez la tarte flambée vegan à 200°C pendant 5 minutes environ afin de faire dorer légèrement la pâte. 

Auteur: Mindy