Tarte au sucre

Name: Tarte au sucre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Farine; 3 Oeufs; 125 g Sucre cristal; 100 g Beurre; 30 g Sucre en poudre; 10 cl Crème liquide; 10 cl Lait tiède; 10 g Levure de boulanger; 1 pincée Sel

Certains l'aiment tiède, d'autres froide, mais elle ne laisse personne indifférent. A déguster au dessert ou au goûter avec de la glace à la vanille.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: française

Ingrédients

Farine	250 g
Oeufs	3
Sucre cristal	125 g
Beurre	100 g
Sucre en poudre	30 g
Crème liquide	10 cl
Lait tiède	10 cl
Levure de boulanger	10 g
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : tarte au sucre

Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède. Laissez-la s'y dissoudre.
Versez la farine et le sucre en poudre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, versez-y le lait avec la levure dissoute, un œuf et une pincée de sel.
Travaillez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Étalez la pâte au rouleau et placez-la dans un moule beurré. Saupoudrez-la de la moitié du sucre cristal.
Battez les œufs restants et la crème liquide. Versez le mélange sur la tarte et saupoudrez du reste de sucre cristal. Enfournez pendant 25 minutes.