Tarte au saumon fumé et persil

Name: Tarte au saumon fumé et persil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 ml Lait; 200 g Farine; 120 g Saumon fumé; 90 g Beurre; 50 g Eau; 40 g Parmesan; 4 Oeufs; 1 botte Persil; 5 cuillères à soupe Lait en poudre; 1 cuillère à café Huile; Sel, poivre

En entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade, cette tarte est réalisée avec des oeufs, du lait, du lait en poudre, du persil, du saumon fumé et du parmesan.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Tarte salée
Cuisine: Française

Ingrédients

Lait	300 ml
Farine	200 g
Saumon fumé	120 g
Beurre	90 g
Eau	50 g
Parmesan	40 g
Oeufs	4
Persil	1 botte
Lait en poudre	5 cuillères à soupe
Huile	1 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tarte au saumon fumé et persil

Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez le beurre en petits cubes et l'eau froide. Pétrissez rapidement et former une boule que vous mettez au frais 1 heure.
Dans un autre saladier, Battez les œufs en omelette, Ajoutez le lait et incorporez le lait en poudre, salez, poivrez. Lavez le persil et coupez-le au couteau. Ajoutez-le à la préparation.
Découpez le saumon fumé en fines lanières. Avec un économe, découpez des lamelles dans le parmesan.
Au bout d'une heure, étalez la pâte au rouleau sur un plan fariné. Repliez-la une fois, puis une 2ème fois avant de l'étaler à nouveau au rouleau.
Huilez une tourtière, déposez-y la pâte, piquez le fond avec une fourchette. Déposez sur la pâte, les lanières de saumon et les copeaux de parmesan. Versez dessus, la préparation à l’œuf.
Enfournez pendant 20 minutes à 230° puis continuez la cuisson 10 minutes à 180°.