Tarte à la rhubarbe

Préparation de la recette : tarte à la rhubarbe

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez bien les tiges de rhubarbe puis coupez-les en petits dés.
3. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette avant de répartir la rhubarbe dessus.
4. Battez, dans un bol, les oeufs avec la crème et le sucre ; puis versez le mélange sur la rhubarbe.
5. Enfournez la tarte à la rhubarbe pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.