Tajine d’agneau aux abricots secs et amandes

Name: Tajine d’agneau aux abricots secs et amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 1,5 kg Épaule d'agneau; 200 g Abricots secs; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 20 g Beurre; 1 poignée Amandes mondées; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Gingembre moulu; 1,5 cuillère à café Cannelle; 1 pincée Safran; Sel; Poivre

3,7/5

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Tajine d’agneau aux abricots secs et amandes

Tajine marocain sucré-salé à l’agneau, abricots secs et amandes. Un plat chaleureux et parfumé, parfait pour les repas en famille ou entre amis.

130 min
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Plat Principal
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marocaine

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Préparation de la recette : tajine d’agneau aux abricots secs et amandes

Préparation : 25 min | Cuisson : 105 min | Temps total : 130 min

Faites revenir l’agneau dans l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons émincés, l’ail haché et les épices. Salez, poivrez.
Couvrez d’eau à mi-hauteur et laissez mijoter 1 heure 30 minutes.
Faites cuire les abricots avec le miel, 1 cuillère à café de cannelle et un peu d’eau.
Faites dorer les amandes dans le beurre.
Ajoutez les abricots au tajine, laissez mijoter 10 minutes.
Parsemez d’amandes grillées avant de servir votre tajine d’agneau aux abricots secs et amandes.