Spaghetti aux palourdes

Spaghetti aux palourdes
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Spaghetti400 g
  • Palourdes1 kg
  • Vin blanc sec1/2 verre
  • Huile d'olive3 CàS
  • PersilQuelques brins
  • Beurre50 g
  • Ail1 gousse
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez le beurre en petits dés,  hachez l'ail et le persil finement.
  2.  Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et saisissez les palourdes pendant 1 min 30. Ajoutez ensuite le vin blanc pour laisser cuire 1 minute, puis ajoutez le beurre, l'ail et le persil. Assaisonnez et sortez la cocotte du feu pour la couvrir en attendant la cuisson des pâtes.
  3. Faites cuire les spaghettis "al dente", et lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les aux palourdes en mélangeant avec une louche d'eau de cuisson.
  4. Mélangez et servez aussitôt.