Soupe de patates douces coco, curry, gingembre

Soupe de patates douces coco, curry, gingembre

Légère, douce, veloutée et légèrement épicée, cette soupe devrait plaire à tous.

  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Entrée | Minceur | Healthy
  • Cuisine: Cuisine française
  • Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

  • Patates douces 3
  • Oignon 1
  • Lait de coco 150 ml
  • Gingembre 2 cm
  • Curry 1 cuillère à café
  • Sel

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Préparation de la recette : soupe de patates douces coco, curry, gingembre

  1. Pelez les patates douces, lavez-les, coupez-les en morceaux. Râpez le gingembre. Pelez et émincez l'oignon.
  2. Versez 1.5 l d'eau dans une grande casserole, Salez. Déposez-y les patates douces, l'oignon. Portez à ébullition. Ajoutez le gingembre râpé, le curry et le lait de coco.
  3. Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Mixez et servez votre soupe de patates douces coco, curry, gingembre.

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