Soupe de patates douces coco, curry, gingembre
Légère, douce, veloutée et légèrement épicée, cette soupe devrait plaire à tous.
| Patates douces | 3 |
| Oignon | 1 |
| Lait de coco | 150 ml |
| Gingembre | 2 cm |
| Curry | 1 cuillère à café |
| Sel |
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Préparation de la recette : soupe de patates douces coco, curry, gingembre
- Pelez les patates douces, lavez-les, coupez-les en morceaux. Râpez le gingembre. Pelez et émincez l'oignon.
- Versez 1.5 l d'eau dans une grande casserole, Salez. Déposez-y les patates douces, l'oignon. Portez à ébullition. Ajoutez le gingembre râpé, le curry et le lait de coco.
- Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Mixez et servez votre soupe de patates douces coco, curry, gingembre.
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