Soufflé au fromage
Délicieux en entrée ou en plat accompagné d'une salade et surtout beaucoup moins compliqué à faire qu'on ne le pense.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soufflé
- Cuisine: française
| Fromage râpé | 150 g |
| Farine | 60 g |
| Beurre | 60 g |
| Lait | 40 cl |
| Oeufs | 4 |
| Noix de muscade | 1 pincée |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : soufflé au fromage
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez le moule.
- Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute. Ajoutez le lait tiédi, et fouettez pendant quelques minutes à feu doux.
- Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage râpé. Mettez une pincée de muscade, salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus. Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 minutes. Servez le soufflé au fromage aussitôt.
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Commentaires
01/08/2016 à 17:37