Soufflé au fromage

Name: Soufflé au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Fromage râpé; 60 g Farine; 60 g Beurre; 40 cl Lait; 4 Oeufs; 1 pincée Noix de muscade; Sel, poivre

4,9/5

36 avis

1 commentaire

Délicieux en entrée ou en plat accompagné d'une salade et surtout beaucoup moins compliqué à faire qu'on ne le pense.

50 min
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Plat Principal | Entrée | Soufflé
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française

Ingrédients

Ustensiles

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Fouet
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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : soufflé au fromage

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez le moule.
Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute. Ajoutez le lait tiédi, et fouettez pendant quelques minutes à feu doux.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage râpé. Mettez une pincée de muscade, salez et poivrez à votre goût.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus. Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 minutes. Servez le soufflé au fromage aussitôt.