🐟 Saumon en papillote au citron et quinoa aux légumes

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2. Déposez les pavés de saumon sur du papier cuisson. Ajoutez une rondelle de citron, un filet d’huile d’olive, de l’aneth, sel et poivre.

3. Refermez les papillotes et enfournez pour 15 à 18 minutes.

4. Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d’eau.

5. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir à l’huile d’olive pendant 5 minutes.

6. Servez le tout bien chaud.

Variante

Remplacez le saumon par des sardines fraîches ou du maquereau pour varier les sources d’oméga-3. Ajoutez des graines de tournesol pour un effet “croquant”.

FAQ

→ Pourquoi privilégier les poissons gras après 45 ans ?
Ils sont riches en oméga-3, bons pour le cœur, le cerveau, les articulations et l’équilibre hormonal. Indispensables pendant la ménopause.

Auteur: Nathalie