Samoussas au boeuf et petits pois

Samoussas au boeuf et petits pois

Ingrédients

  • Viande hachée de boeuf300 g
  • Feuilles de pâte filo (ou feuilles de brick)250 g
  • Beurre fondu50 g
  • Oignon1
  • Ail2 gousses
  • Petits pois2 cuillères à soupe
  • Curry en poudre1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Coriandre hachée2 cuillères à café
  • Gingembre en morceaux1 cuillère à café

Préparation :

  1. Epluchez et émincez finement les gousses d'ail et l'oignon. Faites-les ensuite revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. 
  2. Ajoutez ensuite la viande de boeuf hachée, la coriandre, le curry et le gingembre. Laissez chauffer jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Passez ensuite cette préparation au mixeur. 
  3. Remettez le mélange sur le feu, ajoutez les petits pois et mélangez pendant 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu et laissez tiédir. 
  4. Découpez des bandes de pâte filo d'environ 3 à 4 cm de large. 
  5. Badigeonnez une bande avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis déposez une cuillère à café de farce à l'extrémité de la bande. Pliez ensuite la feuille en triangle. Répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients. 
  6. Déposez les samoussas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 5 minutes à 200°C puis servez aussitôt les samoussas au boeuf et petits pois.