Samoussa sucrée

Name: Samoussa sucrée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Orientale
Ingredients: 140 g Beurre fondu; 120 g Amandes entières finement moulues; 60 g Sucre glace; 30 g Beurre; 1 Jaune d’œuf; 6 Feuilles de pâte filo; 2 cuillères à soupe Jus d’orange; 1 cuillère à soupe Graines de sésame; 1 filet Miel

Pour un goûter aux saveurs gourmandes et parfumées, ces samoussas sucrés sont une valeur sûre. Croustillants à l’extérieur, ils sont garnis d’une farce fondante et savoureuse.

Parts: 12
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Pâtisserie orientale
Cuisine: Orientale

Ingrédients
Ustensiles

Beurre fondu	140 g
Amandes entières finement moulues	120 g
Sucre glace	60 g
Beurre	30 g
Jaune d’œuf	1
Feuilles de pâte filo	6
Jus d’orange	2 cuillères à soupe
Graines de sésame	1 cuillère à soupe
Miel	1 filet

Plaque de cuisson

Casserole

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : samoussa sucrée

Dans une casserole, mélangez les amandes avec 30 g de beurre, 60 g de sucre glace et le jus d’orange à feu doux. Retirez la casserole du feu lorsque la pâte forme une boule. Incorporez ensuite le jaune d’œuf et mélangez énergiquement, puis laissez refroidir.
Déroulez une feuille de pâte filo sur un plan de travail. Badigeonnez avec 30 g de beurre fondu avant de recouvrir avec une autre feuille. Coupez ensuite 4 bandes dans le sens de la largeur.
Mettez ensuite une boule de farce sur chaque bande, puis pliez pour former des samoussas. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ingrédients.
Déposez les samoussas sucrés sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez les gâteaux de reste de beurre fondu avant de les mettre à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
À la sortie du four, badigeonnez les samoussas sucrés de miel, parsemez-les de graines de sésame, puis laissez-les refroidir avant de déguster.