Salade de pommes de terre sauce au yaourt

Salade de pommes de terre sauce au yaourt

Une recette de salade de pommes de terre sauce au yaourt aussi délicieuse en entrée que pour un pique-nique.

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Entrée | Minceur | Salade
  • Cuisine: française
  • Cuisto: Hélène

Ingrédients

  • Pommes de terre 800 g
  • Oignons nouveaux 6
  • Yaourt à la grecque 2
  • Jus de citron 5 cl
  • Huile d'olive 5 cl
  • Gros sel 10 g
  • Cerfeuil 3 brins
  • Coriandre fraîche 3 brins
  • Sel, poivre 1 pincée

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Préparation de la recette : salade de pommes de terre sauce au yaourt

  1. Lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de même taille et rincez-les bien.
  2. Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez le gros sel. Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre environ 15 minutes à reprise de l'ébullition. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  3. Laissez tiédir les pommes de terre.
  4. Lavez les oignons nouveaux et émincez-les. Lavez les herbes et effeuillez-les.
  5. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, du sel et du poivre.
  6. Mettez les légumes et les herbes dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez délicatement.
  7. Servez la salade de pommes de terre avec la sauce au yaourt.

 

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