🥕 Salade de lentilles aux carottes rôties et feta

Cette salade de lentilles aux carottes rôties et feta est un plat complet, sain et plein de saveurs. Entre le fondant des carottes, le croquant des lentilles et la douceur de la feta, c’est une recette équilibrée et gourmande.

1. Vous faites cuire les lentilles dans de l’eau pendant 20 minutes.
2. Vous préchauffez le four à 200°C.
3. Vous épluchez les carottes et vous les coupez en bâtonnets.
4. Vous disposez les carottes sur une plaque.
5. Vous arrosez avec l’huile d’olive et le miel.
6. Vous assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.
7. Vous enfournez pendant 25 minutes.
8. Vous égouttez les lentilles.
9. Vous mélangez le yaourt avec le jus de citron.
10. Vous disposez les lentilles dans une assiette.
11. Vous ajoutez les carottes rôties.
12. Vous émiettez la feta par-dessus.
13. Vous ajoutez la sauce au yaourt.
14. Vous servez tiède ou froid.

Variantes

• Vous ajoutez des graines pour plus de croquant.
• Vous remplacez la feta par du fromage de chèvre.
• Vous ajoutez des noix ou des amandes.
• Vous incorporez des herbes fraîches comme le persil.

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur.

Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, pour gagner du temps.

Ce plat est-il végétarien ?
Oui, il est parfaitement adapté.

Peut-on la manger froide ?
Oui, elle est délicieuse en version froide.

Auteur: Myriam