Préparation :
15 min
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Cuisson :
4 min
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Temps total :
19 min
Préchauffez votre four à 200 °C.
Coupez les extrémités des betteraves, épluchez-les, puis taillez-les en morceaux.
Disposez les betteraves sur une plaque, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre, puis faites rôtir 35 à 40 minutes en les retournant occasionnellement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Sortez les betteraves du four et mélangez-les avec du vinaigre et du jus d’orange.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez la salade de betteraves rôties chaude.