Roulés apéritifs au poisson
Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poisson ? Voici une recette express et économique, qui sera très apprécié en apéritif ! Un anti-gaspi très original.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 5 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
- Cuisine: Française
| Pain de mie sans croûte | 4 tranches |
| Thon au naturel (si pas assez de poisson) | 1 petite boîte |
| Moutarde | 1 cuillère à café |
| Crème épaisse | 1 cuillère à soupe |
| Citron | 1 zeste |
| Oeuf | 1 |
| Farine | |
| Chapelure | |
| Restes de poisson | |
| Sel, Poivre, Ciboulette |
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Préparation de la recette : roulés apéritifs au poisson
- Émiettez vos restes de poisson et ajoutez du thon en boîte s'il n'en reste pas assez. Aplatissez au rouleau les tranches de pain de mie.
- Mélangez la crème, la moutarde et le citron vert dans un bol, et badigeonnez chaque tranche à l'aide d'un pinceau.
- Déposez les miettes de poisson sur un bord et saupoudrez d'un peu de sel, poivre et ciboulette.
- Enroulez serré les toasts, et maintenez-les à l'aide de cure-dents ou ficelle de cuisine. Trempez les roulés dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.
- Faites revenir 5 minutes à la poêle avec un peu de beurre en les retournant régulièrement. Retirez la ficelle (ou cure-dents), coupez-les en 2 ou 3 et servez immédiatement. Dégustez les roulés apéritifs au poisson en apéritif ou en entrée avec salade.
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